你知道重慶有多少家小面館、每天賣(mài)多少碗小面嗎?答案是8萬(wàn)4千多家，每天約賣(mài)出1300萬(wàn)碗面，從業(yè)人員50萬(wàn)。在大渡口區，小面是五大百億產(chǎn)業(yè)集群之一，9月22日，“重慶小面重慶造旗艦店”正式在天貓開(kāi)始運營(yíng)。該網(wǎng)店由大渡口區政府牽頭，區經(jīng)信委統籌協(xié)調，重慶建橋實(shí)業(yè)發(fā)展公司為主體開(kāi)設，是速食還原度最高、品質(zhì)最優(yōu)、最地道的重慶小面陣地之一。
重慶小面產(chǎn)業(yè)園由市經(jīng)信委批準設立，共分兩期進(jìn)行建設，其發(fā)展領(lǐng)域包括重慶小面加工生產(chǎn)(含面品、澆頭、調味料等)、物流倉儲、金融服務(wù)、文化創(chuàng )意、服務(wù)體驗等領(lǐng)域，把重慶小面由“街頭小吃”打造成現代化地方特色產(chǎn)業(yè)大產(chǎn)業(yè)，并按“工業(yè)化、規?；?、標準化、高端化”理念向前推進(jìn)。
2021年8月至今，僅僅一年多點(diǎn)時(shí)間，重慶小面產(chǎn)業(yè)園已風(fēng)生水起。當前，重慶小面產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)基地、電商產(chǎn)業(yè)園等項目正快速推進(jìn)，重慶小面中央工廠(chǎng)也將在年底建成投用，中國(重慶)小面文化節將于11月舉行，屆時(shí)，預計將邀請萬(wàn)名市民參加體驗。
2022年5月，位于建橋工業(yè)園C區的重慶小面博覽館正式亮相，作為重慶首家以小面為主題的展館，它旨在挖掘小面文化、弘揚小面技藝、堅守小面味道，以及推廣相關(guān)的文化、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品。
序廳內，雕塑場(chǎng)景展現“從義渡口走出的第一碗小面”，展覽館內有非?，F代的體驗設計，在“調料地圖”大屏前，參觀(guān)者只要觸摸一下按鈕，大屏上可以立即顯示榮昌豬、江津花椒、大足冬菜、涪陵榨菜、石柱辣椒、忠州豆腐乳的簡(jiǎn)介，這些都是一碗小面的絕味食材成分。這里充滿(mǎn)現代科技氣息，參觀(guān)者能沉浸式感知重慶小面文化，輕松了解重慶小面發(fā)展的前世今生。
籌備中的第二屆中國(重慶)小面文化節，活動(dòng)規模近14萬(wàn)平方米，包括12個(gè)子活動(dòng)，預計在11月舉行。為了賦能重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重慶郵政200個(gè)高清戶(hù)外LED屏和1400個(gè)郵政網(wǎng)點(diǎn)廳堂電視將播放小面宣傳片，每日受眾預計20萬(wàn)人次。此外，在部分軌道線(xiàn)路、觀(guān)音橋新世界百貨等地，主辦方也將通過(guò)廣告屏進(jìn)行宣傳，20天預計輻射1200萬(wàn)人次。
重慶小面產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)基地、電商產(chǎn)業(yè)園、小面博覽館、小面體驗博覽館、中央工廠(chǎng)、天貓官方旗艦店、文旅融合體驗基地都是做大產(chǎn)業(yè)的重要載體，小面體驗博覽館設計建筑面積2632平方米，邀請了中央美院大咖設計，室內文化設計正在優(yōu)化方案。
9月22日上線(xiàn)的“重慶小面重慶造天貓旗艦店”，涵蓋了辣來(lái)主義、金牌干溜、三吉空間、孟非的小面等重慶速食小面的多個(gè)品牌，陸續還會(huì )上線(xiàn)井谷元、秦云老太婆等多個(gè)品牌，而這些市民熟知的品牌都在重慶小面產(chǎn)業(yè)園入駐。辣來(lái)主義上半年產(chǎn)值3000多萬(wàn)，金牌干溜是本地的品牌，井谷元則準備從事小面全鏈生產(chǎn)。
據大渡口區經(jīng)信委數據，今年1-8月，以重慶小面為主體的快消品產(chǎn)業(yè)實(shí)現營(yíng)收15億元，同比增長(cháng)22%，其中重慶小面預包裝產(chǎn)品實(shí)現營(yíng)收1.9億元。重慶小面產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)集聚度正顯著(zhù)提升，目前簽約重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈項目35個(gè)，協(xié)議投資額超過(guò)40億元，其中品牌類(lèi)企業(yè)17個(gè)、生產(chǎn)型企業(yè)11個(gè)、服務(wù)類(lèi)企業(yè)7個(gè)，重慶小面產(chǎn)業(yè)園吸引力持續增強。
據建橋公司負責人介紹，當下正統籌辣來(lái)主義、金牌干溜和孟非的小面3家企業(yè)升規入統，預計2022年實(shí)現產(chǎn)值1億元，并重點(diǎn)培育馨田油脂等4家企業(yè)，力爭盡快升規。為解決中小型小面企業(yè)場(chǎng)地注冊問(wèn)題，由區市場(chǎng)監管局牽頭，在建橋育才中心設立集群注冊平臺，目前共集群注冊70家。
此外，重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規范、食品安全標準、生產(chǎn)許可審查細則以及檢測檢驗等相關(guān)配套工作也正在緊鑼密鼓地推進(jìn)中。（摘自：重慶日報）